豆漿的製作要先選用頂級食用的非基因黃豆，因為非基因黃豆香味較基因黃豆香，且其蛋白質也高出許多、營養成分更高，基因黃豆含有環境賀爾蒙並不適合人食用。選用好的黃豆後就要〝洗豆〞→〝浸豆〞，浸豆要依照冬夏的的時間而有所不同，冬天天氣較為寒冷，浸豆時間約為6~8小時；夏天天氣較為炎熱，浸豆時間約4~5小時，時間不可以過短或過長，浸豆的時間過短豆漿的產量將短少且發酵不足，豆香味將受影響，時間過長發酵過久豆子容易變酸，煮出來的豆漿也是酸臭不可食用喔!泡豆是否適當又要如何判斷呢??其實方法很簡單，用手指頭剝開豆子分成兩半，若兩半面內呈水平面其時間為剛剛好，若太凹陷未膨脹是時間過短，若兩半面內非常飽滿甚至突出則是時間過長。
〝浸豆〞→〝磨豆〞，磨豆則是將黃豆磨的越細越好。
〝磨豆〞→〝煮豆〞，煮豆這個步驟在整的豆漿製作過程中最為重要也最為困難，讓我來仔細說明到底哪些步驟是重要的，豆漿好喝的秘訣又在哪裡呢?首先先將約水和磨好的黃豆(生漿)放入較大的鍋子內煮(比例為4:1)，較大的鍋子較不易溢出，煮豆80度時就會出現大量的泡沫現象，注意!!豆漿一定要煮到滾溫度為99~100度，否則是有毒素有害健康的，且還會有豆腥味絕不會有香濃的豆漿好口感。
〝煮豆〞→〝濾渣〞，和豆渣一起煮較有營養，其豆漿的營養成分更高，香味更加香濃，但外面一般市售的豆漿，其大多先濾渣再煮豆漿，因為其操作的技術簡單清洗較為方便。
〝濾渣〞→〝裝瓶〞，豆漿在無添加防腐劑，在30度的
室溫下30分鐘就會酸化，細菌的滋長溫度為20~80度，所以豆漿應避免在這溫度下擺放，最適合的溫度為2~5度，且前三天豆香味口感最佳，三日飲用完畢最棒。
豆漿最好喝的濃度為8度(指豆漿的濃稠度)的口感最好，太高太濃稠多數人吃了會覺得噁心，濃度太低有如在喝白開水一般口感不佳，好的豆漿喝了是會上癮，喝了藤香豆腐店的豆漿你將會了解這種感受，一定要試試看喔J
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