恭喜~~藤香豆腐店~~

上"有福報"了!!!!!!!!!!

 

【2014年9月號1.2版】小人物英雄榜

【幸福在藤香】

「我們堅持用非基因改良的黃豆,

來製作豆腐、豆漿,

希望帶給人一份愛與健康的食物!」

-藤香豆腐店‧廖聰敏

 

"鐘美亮:我覺得冥冥中有上帝的安排,

帶領我們突破各種困境。"

 採訪整理/佩玲

藤香豆腐店上"有福報"囉  

走進藤香豆腐店的中央廚房,就聞到最原味的黃豆香,是磨黃豆過程中,四溢的香氣!飲一口藤香豆腐店「濃、純、香」的豆漿,讓人有溫淳順口的滿足。他們堅持用非基因改良的黃豆,來製作豆腐、豆干、豆漿,希望重新還給現代人,一份愛與健康的食物!


【非基改──營養黃豆】

好品質的黃豆,營養價值不容小看!標榜非基因改良的黃豆,和基因改良的差別在哪裡?

老闆娘鐘美亮這對夫妻倆,入行前也不明白,兩者的差別及影響。入行後,才知道基因改良黃豆,有「環境荷爾蒙」及「生長激素」,加上種植時噴灑「除草劑」,運送過程又加入「抗氧化劑」,經動物食用,發現會導致腫瘤形成,所以基改黃豆是不可以吃的,歐美規定禁止人食用。

會接觸豆腐專賣店,是透過美亮在台中的表姊力推,才走進這個行業。表姊常講這個產品,可以帶給大家健康,消費者也可以接受,實在值得長久的投資。美亮夫妻倆衝著好產品、又是好生意,決定開創人生事業第二春,反正自產便宜賣,老闆廖聰敏便與好友合資創業。


【創業大不易】

盡力張羅完店面,雖是小小的創業夢,也面對不少挑戰。大家覺得花幾個零錢,就買得到的豆腐、豆漿,開業哪裡需要多少錢?投資後他們才發現,為了自行生產而採買機器設備,累計下來竟花了幾百萬。

食品需要量產,並結合多點營銷通路,才有賺頭。前半年營運發現,台中跟台北的市場差異:台中地大房租低,台北租金高;購買習性上,台中人習慣在家吃,台北人外食人口多。種種不同,都影響藤香豆腐店在台北的生意。

這下頭洗了一半,也不能說停就停!老闆一面做中央廚房,一面自己送貨,老闆娘和兩個女員工,做外場顧店面,夫妻一起打拼,打平每個月人事及房租開支,機器成本雖還沒回本,可是生意也算穩定,所以想再堅持做看看。

 

【生活難題遇貴人】

美亮因為開這間店才認識上帝,她覺得好像有上帝的安排。創業頭一年,美亮面對小女兒許多狀況,十分煩心。員工淑萍,每天看美亮四處地去求神問卜,常對美亮說:「妳要信耶穌,世界上只有一位神!」美亮心想:「是嗎?」不太相信、也不理她。

淑萍每天勸美亮,最後還約牧師來看她。見面三分情,牧師親切關心,聽美亮的掛慮,讓她從懷疑到感動,接受牧師的禱告。禱告字字句句都入了美亮的心,她感受上帝的愛而不斷流淚。美亮,認識了上帝,也漸漸經驗到上帝,在她及小女兒生命中,帶領她們突破各種困境。

面對經營上的挑戰,美亮常因上帝而化苦為甜。當客人投訴:「你們的產品,真是非基因改良的黃豆嗎?」她知道自己的良心產品,不怕考驗;營運不錯的莊敬店,房東三年一到,便告知續租,每月租金要抬到八萬,美亮禱告上帝,預備合適的店面。她沒想到這麼快,先生就找到新店面,更大、地點更好、房租又合理。現在,還能提供教會,做幸福講座傳福音。


【幸福在藤香】

美亮和先生,開心地給予大家,吃得健康的美食,心靈保健的幸福小店。歡迎來到藤香,感受老闆娘親切的招呼,讓忙碌的台北生活中片刻留白,嚐碗冰涼豆花,暢快身心!


藤香豆腐店
地址:台北市信義區吳興街113號(信義店)
台北市文山區木新路二段208號(文山店)
電話:(02)2345-3222(信義店)
(02)2939-1000(文山店)
營業時間:星期一~六 Am8~Pm9 星期日Am8~Pm7(信義店) 
全天Am10~Pm9(文山店)

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藤香厚工豆花

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