品牌故事-好吃豆花的由來
(台北美食豆花、101豆花、四四南村豆花)
【復刻童年味，撒豆成香 ─ 藤香厚工豆花】
喜歡喝豆漿。孩提時的香濃美味，至今難忘。
藤香豆花創辦人 廖聰敏，台南白河農村子弟。北上創業，開設地方有線電視台，打拼江山賺進人生斗金。後更跨足證券投顧闖盪，憑己力成就一方。儘管人生事業登峰，喜喝豆漿依然，卻苦難復嚐小時候的白色郁芳。親人的病，喚醒 廖聰敏對健康飲食的意識與人生價值的省思。在記憶牽繫，因緣推引下，他一頭栽入黃豆及豆製品的研究中，只盼能復刻心目中美味香濃，眨眼五年。
偶遇日本高人指點，更在友人與妻子的全力支持下，廖聰敏偕友人投注重金購入百萬先進設備，結合自己殫精竭慮的產品研發心得，開始了「藤香豆腐店」的非基改人生豆香之旅。
【沃土豆漿，豆花綻放】
用非基改黃豆製作豆漿本是良心，是原則，是藤香今日立足的初衷。而為了追求豆漿的最佳香氣與口感，藤香捨棄了一般只用一種豆子的簡單，「搞剛(厚工)」地自己摸索出一套依比例拚配不同豆種的程序。從選豆、配豆、磨豆、煮漿到過濾的堅持中，點滴累積出 廖老闆專注在意的濃厚豆香與潤喉甘芳。
若說豆漿是藤香的沃土，豆花必是美麗的綻放。投注了多年心血所獨家調配出來的豆花粉，藤香堅持只採用地瓜粉，而不用樹薯粉或洋菜粉取代。搭配整體製程溫度與每道作業時間的嚴格掌控，傳統豆花滑順綿密、入口即化的口感於焉方能完美展現。搭配自製香濃豆漿，再淋上如蜜般香甜的特製火炒焦糖，絕對一碗接一碗。
新產品~~豆花五重奏(豆花、豆漿、焦糖、花生、頂級xo醬)
鹹甜好滋味~~挑戰你的味蕾
【自產自銷，廣獲認同】
除了豆漿、豆花外，藤香更有獨步市場的豆漿優格、香氣十足的冷嫩豆腐、外酥內軟的油炸豆腐、絕不添加任何色素的白Q豆干，還有滷豆腐、凍豆腐…等，琳瑯滿目，皆是藤香自製自銷的產品。而沒有額外添加的天然健康，更讓藤香產品的賞味期格外緊俏，不容暫待。
自創業與妻子攜手行來，廖聰敏一步一腳印，藤香至今已在信義區與文山區開了兩家店。感謝好丘 Good Cho’s 、台北牡丹園創作日本料理餐廳、大方養生美饌鐵板燒… 許多台北知名餐飲店家對藤香豆類製品品質價值的認同。更有來自四方企業單位的長期團購訂單，及每一個到店及上網消費客戶的支持，都是藤香持續努力向前的動力。
【厚工豆花，遍地飄香】
「有藤香豆腐真好！」「只要吃過藤香豆腐店的產品，吃別家的，就不習慣了。身體健康和更年期的狀況也因此變得很好哩…」客戶的稱讚總是令 廖老闆振奮開懷。更曾有日本食品學界友人在看完藤香生產製程，並嘗過產品後，讚為上品，力邀前進日本，盼能讓目前幾乎為大型豆腐生產廠所壟斷的消費市場，享受到如此用心的美味。
雖然客戶評價與回購率很高，品牌推廣力道卻不如預期。2015年參加臺北市產發局的美食店家改造計畫，經顧問診斷發現，店裡主力商品是豆漿豆花，店名卻讓人以為只賣豆腐。而且選料、配料與層層繁複工序的價值未被凸顯，建議以「厚工豆花」來與一般豆花產品區隔。於是「藤香豆腐店」正式更名為「藤香厚工豆花」，並展開各項經營優化旅程。
以推展優質黃豆養生加工食品自許，「藤香厚工豆花」未來除將持續探索、開發新產品的多元性美味外，更將加強自身在行動通訊社群的行銷廣宣經營、電子商務市場的線上線下整合投注，及自家店面空間氛圍與到店消費體驗服務的質感，讓記憶中的童年豆香，飄散更多地方。
感謝~~2015年臺北市產發局的美食店家改造計畫(與局長的大合照)
蘋果日報的專訪報導(報導連結)
| http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20151024/718151/ |
